第43章 六须鲶鱼
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目不转睛盯着主席台后面那块大屏幕的杨红鲤。
此时眼睛基本上能用一眨不眨来形容了。紧紧攥着的小拳头，隐隐青筋毕露。没知道杨红鲤掌心已经被香汗浸透。
反倒是此时坐在杨红鲤身后不远处的杨伏波不疾不徐的低估一句道：“李更新也出菜了？”
杨昊天轻轻嗯了一声。
此时大屏幕一幅幅画面虽然没有声音。但是却把四只代表队的实况转播了出来。
当然，这不光是为饮食评委与此时各家代表队看的真切。
更是给此时餐厅里那些磨刀霍霍，准备品尝珍馐美味的评委看的。真真切切的操作，每一道工序，每一次菜品的演绎，都尽数展现在众人眼前。
不知道这个时候，评委们的馋虫是否被众位大厨勾搭了出来。
杨红鲤耳畔听到杨昊天的声音萦绕。
话不是冲着自己说的。内容是对他身旁的杨伏波回应的。只听其说道：“是啊。速度还算不慢。看样子也算新颖，香辣的小排骨，搭配这那种绿色的草。味道应该不错？想来色香味意形五方面做的不错。
只是不知道那绿色的草究竟是什么东西。我竟然没见过……
其实也难怪杨昊天没见过。就算他吃，也只是吃的干香茅草的味道。毕竟是一味香料。
杨伏波嘿嘿傻笑了几声， 杨昊天都不认识的东西，杨伏波就更不用提了。此时他倒也没藏着掖着，扭头冲着身后问道：“叔叔伯伯们，刚才李更新用的那绿色的长草是什么东西？”
杨家这些大佬顿时脸上泛起难色。一个个具是轻轻摇头。
杨伏波冲着他们尴尬一笑。随即扭头冲着杨昊天嘀咕道：“昊天哥，没人认识……”
杨昊天不以为奇，自己这些人都是德聚全门店的管理者。区别只是管理的店面多少而已。势力大小之分，提到做菜，大多是会吃不会做。不认识食材其实太正常不过了。
嗯了一声，杨昊天随口说道：“嗯，看看一会评委们给出的成绩就知道了。这菜想来……呵呵，不过那乌龟汤可能还要好久才能出菜吧？
最后一道菜……用汤来压轴儿，我总是觉得有些担心。”
杨伏波嘴角微微一挑，嘿嘿笑道：“昊天哥你想太多了。目前看四家代表队都各有特色。你看严墨竹那边的米其林大厨，做出来的美食怎么看怎么像西餐，典型的中餐西做。纵使她过五关斩六将杀进了决赛。但是我依旧觉得，她要是赢了，那就是对咱们传统中餐，和新派中餐的亵渎！”
杨昊天其实心里也有这种感觉，此时抬头看着大屏幕。莫小鲜也在出菜。
只不过做出来的菜肴就是用西餐的平瓦汤盏所呈现出来的。第一眼感觉就是新派西餐。
若是细心瞅瞅。盘子内做的依稀是龙井虾仁。可是芦笋的搭配盘头搭配上那根透明吸管里存的橄榄油。又尽数破坏了传统的摆盘。
“就这个还不算什么。你怎么没看看高鹤天手下那和会所弄出来的菜肴啊？简直……简直不忍直视了！”杨家的一个叔叔辈儿的人物，嘴里重重哼了一声，嘀咕道。
杨红利一直把目光都盯在李更新身上了。此时听耳畔传来了这种声音，下意识抿了抿嘴唇。扭头冲着自己身旁的严墨竹问道：“刚才高鹤天他们弄什么了？就不忍直视了？”
严墨竹扭头冲着杨红鲤瞅了瞅问道：“不是吧？四个代表队里，高鹤天的和会所在你眼里就这么没有存在感吗？”
“恩……确实没怎么注意他们。”杨红鲤小声迎合一句。算是默认了严墨竹的话。
严墨竹自言自语的嘀咕道：“没注意啊？他们竟然用鲥鱼的鱼肉和鱼皮片成肉丝。然后用的好像是“昆布”（日本海带的统）切成丝，调配的芥末以及海鲜酱油以及一些配料。最后上面撒的东洋之花。
反正就是怎么看，怎么觉得好古怪。就日本料理差不多。我刚才还在同情美食评委们呢。这种东西也要吃，真是太可怜了……
杨红鲤哦了一声，缓缓点头说道：“我都没注意。上菜了吗？”
“估计都进肚子里了吧？大小姐你眼里是不是只有你们家李更新啊？”严墨竹木光注视着大屏幕里的画面。心不在焉的回应了一句。
说完这话，严墨竹下意识的一愣。扭头看了看身后众多的杨家人，自己心中略微有些歉意。毕竟当然这么多杨家人说这种话，似乎确实不太合适。偷眼瞅了瞅杨红鲤，只见其目光紧紧盯着大屏幕，仿佛根本就没听到自己略微调侃的嘲讽话语。
随即，严墨竹也不在多关注杨红鲤了，毕竟自家人操心自家事儿。
刚才杨昊天的评论自己不是没听见。恰恰也正是因为听见了杨昊天的话，严墨竹才越发为自己的代表队忧心不已。
毕竟刚才人家杨昊天的话说的也在理。
中餐的顶级盛宴，厨王争霸的比拼中。莫小鲜还是按照自己的套路，把菜肴弄的如此中西混搭。即便看上去给人一种高档次的视觉冲击。
评委们是不是能买账。自己此时心里是一点底都没有。微微有些懊恼没有提醒莫小鲜。
不过转念一想，莫小鲜就算真的弄了传统的中餐，那她米其林大厨的特色自然消失。没了这层光环，她用传统厨艺竞技，估计也走不到今天吧？
中餐西做这把双刃剑，此时让严墨竹肉痛不已。
不过转念一想，严墨竹看着屏幕微微苦笑。就算中西混搭，应该也比高鹤天代表队的那个鱼肉丝料理靠谱吧？
此时，严墨竹就听杨红鲤有些忧心忡忡的问了一句：“这样啊？如果是这样的话……李更新他不是也有一条鱼吗？这条鱼他会怎么处理呢？”
严墨竹用白眼珠撇了严杨红鲤。尴尬的笑了笑说道：“你还说呢。留给李更新的那条能算是鱼？百八十斤的鱼怎么处理？”
“更新，那条六须鲶鱼怎么处理？哎，扔给咱们的怎么都是这种不好处理的食材？想想我都快崩溃了。我看你到现在都不抻这个茬儿！现在真有点你这个皇帝不着急，反倒把我这个那啥给急死了。”赵大海目送这侍者们把菜品都端走以后，自己忧心忡忡的说了一句。
李更新此时听了赵大海的话，木光朝着这条六须鲶鱼瞅了瞅。
无奈的摇了摇头苦笑道：“我现在也犯难呢！按道理说鲶鱼的肉应该是非常细腻的。可是……可是这么大的鲶鱼，目测肯定超过百十来斤了。处理起来肯定会非常有难度。肉想来，不会太好好吃……”
王妈妈叹口气，恩了一声说道：“可不是吗？鱼为什么都买一斤二三两的？就是因为这个时候的鱼肉品质最好。吃起来也顺嘴。越大也就越柴，根本就没法吃了。顶多是看上去卖相好而已。
百多斤的大鱼，要看怎么吃。
你看那些柴锅炖鱼，一条大鱼那是一圈食客们围在灶头，打边炉。气氛有了，鱼也吃了。自然美问题。
可是咱们要做的是分餐啊！也就是说食材根必须选择细腻的！别的队伍都放弃了这条六须鲶鱼。原因估计也就在这里了。”
王妈妈一席话让所有人都皱起了眉头。
卢爽在旁边低估一句：“要不……要不……”
众人听卢爽说话了。下意识把木光瞬间集中在了她身上。
“要不还做成鱼肉面？我……”卢爽话还没说完。李更新想都没想说道：“你看看现在这些调料。你能做出口感劲道的鱼肉面吗？而且肉质还不好……”
一个问题直接难住了卢爽。刚才卢爽想的自然是弄成上次的中国结鱼面。
目光在调料区扫了一眼。发现，这里哪有适合自己发挥的调料啊。一分钱难倒英雄汉，巧妇确实难为无米之炊。
赵大海下意识瞅了瞅灶台上煲的乌龟汤。此时味道虽然散发的还不太浓郁，但是已经有些诱人的感觉了。
“用乌龟汤搭配结合一下鲶鱼？你看怎么样？”赵大海问道。
李更新反问一句：“你乌龟后面怎么处理？你不会是打算让评委们喝第二道汤吧?”
这话弄得赵大海哑口无言。
“更新哥，那你说怎么弄就怎么弄吧。这里我们是辅佐你的。你吩咐一句，我马上招办！”
李更新叹了口气。说道：“把肉拆下来，斩成肉泥！吃不了鲜的，就换个方式吃！”
几人一把把尖锐的小剃刀，开始切割着六须鲶鱼。赵大海负责取内脏，卢爽扒皮，李更新割肉。
秦景抡开了膀子，两把菜刀上下飞舞。马蹄声疾风骤雨般响彻在厨房中。
就在这忙的不亦乐乎的时候。
高鹤天那边的主厨微微一愣。忙碌的脚步猛的一顿。眉头仅仅皱了起来。表情上就好像突然听到了什么不可思议的消息一般。下意识朝着摄像头看了一眼。
米荼轻轻呼出来一口气。扭头冲着慕凝雪盈盈一笑！r1152
目不转睛盯着主席台后面那块大屏幕的杨红鲤。
此时眼睛基本上能用一眨不眨来形容了。紧紧攥着的小拳头，隐隐青筋毕露。没知道杨红鲤掌心已经被香汗浸透。
反倒是此时坐在杨红鲤身后不远处的杨伏波不疾不徐的低估一句道：“李更新也出菜了？”
杨昊天轻轻嗯了一声。
此时大屏幕一幅幅画面虽然没有声音。但是却把四只代表队的实况转播了出来。
当然，这不光是为饮食评委与此时各家代表队看的真切。
更是给此时餐厅里那些磨刀霍霍，准备品尝珍馐美味的评委看的。真真切切的操作，每一道工序，每一次菜品的演绎，都尽数展现在众人眼前。
不知道这个时候，评委们的馋虫是否被众位大厨勾搭了出来。
杨红鲤耳畔听到杨昊天的声音萦绕。
话不是冲着自己说的。内容是对他身旁的杨伏波回应的。只听其说道：“是啊。速度还算不慢。看样子也算新颖，香辣的小排骨，搭配这那种绿色的草。味道应该不错？想来色香味意形五方面做的不错。
只是不知道那绿色的草究竟是什么东西。我竟然没见过……
其实也难怪杨昊天没见过。就算他吃，也只是吃的干香茅草的味道。毕竟是一味香料。
杨伏波嘿嘿傻笑了几声， 杨昊天都不认识的东西，杨伏波就更不用提了。此时他倒也没藏着掖着，扭头冲着身后问道：“叔叔伯伯们，刚才李更新用的那绿色的长草是什么东西？”
杨家这些大佬顿时脸上泛起难色。一个个具是轻轻摇头。
杨伏波冲着他们尴尬一笑。随即扭头冲着杨昊天嘀咕道：“昊天哥，没人认识……”
杨昊天不以为奇，自己这些人都是德聚全门店的管理者。区别只是管理的店面多少而已。势力大小之分，提到做菜，大多是会吃不会做。不认识食材其实太正常不过了。
嗯了一声，杨昊天随口说道：“嗯，看看一会评委们给出的成绩就知道了。这菜想来……呵呵，不过那乌龟汤可能还要好久才能出菜吧？
最后一道菜……用汤来压轴儿，我总是觉得有些担心。”
杨伏波嘴角微微一挑，嘿嘿笑道：“昊天哥你想太多了。目前看四家代表队都各有特色。你看严墨竹那边的米其林大厨，做出来的美食怎么看怎么像西餐，典型的中餐西做。纵使她过五关斩六将杀进了决赛。但是我依旧觉得，她要是赢了，那就是对咱们传统中餐，和新派中餐的亵渎！”
杨昊天其实心里也有这种感觉，此时抬头看着大屏幕。莫小鲜也在出菜。
只不过做出来的菜肴就是用西餐的平瓦汤盏所呈现出来的。第一眼感觉就是新派西餐。
若是细心瞅瞅。盘子内做的依稀是龙井虾仁。可是芦笋的搭配盘头搭配上那根透明吸管里存的橄榄油。又尽数破坏了传统的摆盘。
“就这个还不算什么。你怎么没看看高鹤天手下那和会所弄出来的菜肴啊？简直……简直不忍直视了！”杨家的一个叔叔辈儿的人物，嘴里重重哼了一声，嘀咕道。
杨红利一直把目光都盯在李更新身上了。此时听耳畔传来了这种声音，下意识抿了抿嘴唇。扭头冲着自己身旁的严墨竹问道：“刚才高鹤天他们弄什么了？就不忍直视了？”
严墨竹扭头冲着杨红鲤瞅了瞅问道：“不是吧？四个代表队里，高鹤天的和会所在你眼里就这么没有存在感吗？”
“恩……确实没怎么注意他们。”杨红鲤小声迎合一句。算是默认了严墨竹的话。
严墨竹自言自语的嘀咕道：“没注意啊？他们竟然用鲥鱼的鱼肉和鱼皮片成肉丝。然后用的好像是“昆布”（日本海带的统）切成丝，调配的芥末以及海鲜酱油以及一些配料。最后上面撒的东洋之花。
反正就是怎么看，怎么觉得好古怪。就日本料理差不多。我刚才还在同情美食评委们呢。这种东西也要吃，真是太可怜了……
杨红鲤哦了一声，缓缓点头说道：“我都没注意。上菜了吗？”
“估计都进肚子里了吧？大小姐你眼里是不是只有你们家李更新啊？”严墨竹木光注视着大屏幕里的画面。心不在焉的回应了一句。
说完这话，严墨竹下意识的一愣。扭头看了看身后众多的杨家人，自己心中略微有些歉意。毕竟当然这么多杨家人说这种话，似乎确实不太合适。偷眼瞅了瞅杨红鲤，只见其目光紧紧盯着大屏幕，仿佛根本就没听到自己略微调侃的嘲讽话语。
随即，严墨竹也不在多关注杨红鲤了，毕竟自家人操心自家事儿。
刚才杨昊天的评论自己不是没听见。恰恰也正是因为听见了杨昊天的话，严墨竹才越发为自己的代表队忧心不已。
毕竟刚才人家杨昊天的话说的也在理。
中餐的顶级盛宴，厨王争霸的比拼中。莫小鲜还是按照自己的套路，把菜肴弄的如此中西混搭。即便看上去给人一种高档次的视觉冲击。
评委们是不是能买账。自己此时心里是一点底都没有。微微有些懊恼没有提醒莫小鲜。
不过转念一想，莫小鲜就算真的弄了传统的中餐，那她米其林大厨的特色自然消失。没了这层光环，她用传统厨艺竞技，估计也走不到今天吧？
中餐西做这把双刃剑，此时让严墨竹肉痛不已。
不过转念一想，严墨竹看着屏幕微微苦笑。就算中西混搭，应该也比高鹤天代表队的那个鱼肉丝料理靠谱吧？
此时，严墨竹就听杨红鲤有些忧心忡忡的问了一句：“这样啊？如果是这样的话……李更新他不是也有一条鱼吗？这条鱼他会怎么处理呢？”
严墨竹用白眼珠撇了严杨红鲤。尴尬的笑了笑说道：“你还说呢。留给李更新的那条能算是鱼？百八十斤的鱼怎么处理？”
“更新，那条六须鲶鱼怎么处理？哎，扔给咱们的怎么都是这种不好处理的食材？想想我都快崩溃了。我看你到现在都不抻这个茬儿！现在真有点你这个皇帝不着急，反倒把我这个那啥给急死了。”赵大海目送这侍者们把菜品都端走以后，自己忧心忡忡的说了一句。
李更新此时听了赵大海的话，木光朝着这条六须鲶鱼瞅了瞅。
无奈的摇了摇头苦笑道：“我现在也犯难呢！按道理说鲶鱼的肉应该是非常细腻的。可是……可是这么大的鲶鱼，目测肯定超过百十来斤了。处理起来肯定会非常有难度。肉想来，不会太好好吃……”
王妈妈叹口气，恩了一声说道：“可不是吗？鱼为什么都买一斤二三两的？就是因为这个时候的鱼肉品质最好。吃起来也顺嘴。越大也就越柴，根本就没法吃了。顶多是看上去卖相好而已。
百多斤的大鱼，要看怎么吃。
你看那些柴锅炖鱼，一条大鱼那是一圈食客们围在灶头，打边炉。气氛有了，鱼也吃了。自然美问题。
可是咱们要做的是分餐啊！也就是说食材根必须选择细腻的！别的队伍都放弃了这条六须鲶鱼。原因估计也就在这里了。”
王妈妈一席话让所有人都皱起了眉头。
卢爽在旁边低估一句：“要不……要不……”
众人听卢爽说话了。下意识把木光瞬间集中在了她身上。
“要不还做成鱼肉面？我……”卢爽话还没说完。李更新想都没想说道：“你看看现在这些调料。你能做出口感劲道的鱼肉面吗？而且肉质还不好……”
一个问题直接难住了卢爽。刚才卢爽想的自然是弄成上次的中国结鱼面。
目光在调料区扫了一眼。发现，这里哪有适合自己发挥的调料啊。一分钱难倒英雄汉，巧妇确实难为无米之炊。
赵大海下意识瞅了瞅灶台上煲的乌龟汤。此时味道虽然散发的还不太浓郁，但是已经有些诱人的感觉了。
“用乌龟汤搭配结合一下鲶鱼？你看怎么样？”赵大海问道。
李更新反问一句：“你乌龟后面怎么处理？你不会是打算让评委们喝第二道汤吧?”
这话弄得赵大海哑口无言。
“更新哥，那你说怎么弄就怎么弄吧。这里我们是辅佐你的。你吩咐一句，我马上招办！”
李更新叹了口气。说道：“把肉拆下来，斩成肉泥！吃不了鲜的，就换个方式吃！”
几人一把把尖锐的小剃刀，开始切割着六须鲶鱼。赵大海负责取内脏，卢爽扒皮，李更新割肉。
秦景抡开了膀子，两把菜刀上下飞舞。马蹄声疾风骤雨般响彻在厨房中。
就在这忙的不亦乐乎的时候。
高鹤天那边的主厨微微一愣。忙碌的脚步猛的一顿。眉头仅仅皱了起来。表情上就好像突然听到了什么不可思议的消息一般。下意识朝着摄像头看了一眼。
米荼轻轻呼出来一口气。扭头冲着慕凝雪盈盈一笑！r1152